Café y Especies
Café se denomina la bebida que se obtiene por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína. El cultivo del café está muy desarrollado en ...
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Historia del Café
Una de sus leyendas dice que un pastor de Abisinia (actual Etiopía), llamado Kaldi, observó que sus ovejas luego de consumir las hojas tiernas y unos pequeños frutos rojos de unos arbustos que se encontraban en las ...
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Plantaciones
Aunque la imagen de las plantaciones de café se asocie a menudo con la de inmensos terrenos que se pueden encontrar en diversos países, como por ejemplo Brasil, la producción mundial de café proviene, alrededor de un ...
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Cosecha y Preparación
Cuando los frutos llegan a la madurez, de 6 a 8 meses después de la floración para el arábica, de 9 a 11 meses para el robusta, puede comenzar la cosecha del café. Se emplean dos métodos: la recolección o el ...
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