Empresa Nacional del Café, S.A.
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El Café

Café y Especies

Café y Especies

Café se denomina la bebida que se obtiene por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína. El cultivo del café está muy desarrollado en ... Leer Más

Historia del Café

Historia del Café

Una de sus leyendas dice que un pastor de Abisinia (actual Etiopía), llamado Kaldi, observó que sus ovejas luego de consumir las hojas tiernas y unos pequeños frutos rojos de unos arbustos que se encontraban en las ... Leer Más

Plantaciones

Plantaciones

Aunque la imagen de las plantaciones de café se asocie a menudo con la de inmensos terrenos que se pueden encontrar en diversos países, como por ejemplo Brasil, la producción mundial de café proviene, alrededor de un ... Leer Más

Cosecha y Preparación

Cosecha y Preparación

Cuando los frutos llegan a la madurez, de 6 a 8 meses después de la floración para el arábica, de 9 a 11 meses para el robusta, puede comenzar la cosecha del café. Se emplean dos métodos: la recolección o el ... Leer Más